En ny symbiose

Lag en kyllingsalat så lite plain som mulig, kunsten er å lage en salat uten for mye salat (see?). Handler du på Rema 1000/Kiwi så let etter noe sjeldent som gir litt snert. Handler du på Meny/Spar så tenk på kredittkortet ditt og slow down. Salaten trenger ikke å inneholde alt du ikke har smakt før. Finn den gyldne middelvei (husk å marinere kyllingen) og la deg inspisrere av disse enkle tipsene:

1. melon og avocado (bra match)
2. nøtter og appelsin (fjerne skinnet)
3. stekte nudler og freste pinjekjerner

Når du har ingrediensene til en salat nesten uten salat som gjør at du blir sulten selvom du faktisk akkurat har spist, kan du bevege deg bort i hyllen som inneholder det perfekte tilbehøret til en slik salat. Finn en pesto som er lagd mest av basilikum. Så leter du etter den andre delen av dressing-symbiosen: aioli.

Du kan jo prøve å lage det selv - fra bunnen. Men jeg lover deg en ting da. Sett av et par timer. Gjør klar et dusin egg du kommer til å kaste og sørg for å holde bollen når du kjører mikseren. Eller blir kjøkkenet hvitt av hjemmelaget majones og med grønne olivenoljeprikker. Taler av erfaring her.
Sjelden sier jeg at ferdigkjøpt er best, men jeg har bitt i de sure sitronene du skal lage sitronsaft av og sier det nå.
Så let deg frem til en aioli som ser god ut, hvis den ikke inneholder creme fraiche så kjøp det og.

Dra så hjem og hakk salat til du får grønne fingre.
Legg en god slump på tallerkenen, ta en god dæsj pesto, en veldig god dæsj aioli og bland til du får en deilig salat-symbiose.

Og takk Kjøkkenskapet og Kristiansand for den kulinariske opplevelsen.